Proyek Kewirausahaan Inovasi Pengembangan Kafe Kopi.JJB Wanadadi

Santosa, Mohammad Fadhel (2026) Proyek Kewirausahaan Inovasi Pengembangan Kafe Kopi.JJB Wanadadi. Laporan Magang thesis, STIE YKPN YOGYAKARTA.

Text 211930937_ Mohammad Fadhel Santosa.pdf Download (847kB)

Abstract

Laporan proyek kewirausahaan ini memaparkan perjalanan dan perkembangan usaha kafe Kopi.jjb yang berlokasi di Kecamatan Wanadadi, Kabupaten Banjarnegara, Provinsi Jawa Tengah, dan telah beroperasi sejak November 2024. Fokus utama kajian ini adalah peran inovasi sebagai tulang punggung keberlangsungan usaha, serta bagaimana inovasi tersebut diterapkan secara nyata dalam operasional Kopi.jjb. Inovasi yang dilakukan mencakup pengembangan jenis produk (varian ukuran 1 liter dan Ice Cream Series), peningkatan kualitas minuman berbasis biji kopi arabika lokal Pegunungan Dieng, penetapan harga yang kompetitif melalui skema cost-plus pricing, hingga perluasan kanal penjualan melalui kemitraan ojek daring (Go Food, Grab Food, dan Shopee Food). Kajian dilakukan dengan pendekatan deskriptif berbasis pengalaman langsung penulis dalam mendirikan dan mengelola Kopi.jjb, mencakup analisis SWOT, penerapan bauran pemasaran 7P, manajemen operasi, manajemen sumber daya manusia, manajemen keuangan, kerangka Ten Types of Innovation, serta Business Model Canvas. Hasil kajian menunjukkan bahwa dengan modal awal sebesar Rp82.755.000, Kopi.jjb berhasil mencatatkan pertumbuhan laba bersih yang progresif selama semester pertama tahun 2026, dengan rata-rata pertumbuhan laba bersih sebesar 13,98% per bulan dan titik impas (Break Even Point) pada kisaran 850-960 gelas per bulan. Strategi pemasaran digital melalui Instagram dan TikTok, penerapan sistem operasional 24 jam pada akhir pekan, serta struktur tim yang solid turut menjadi faktor pendukung keberhasilan usaha. Secara keseluruhan, keunggulan kompetitif utama proyek ini terletak pada aspek inovasi produk. Laporan ini menegaskan bahwa inovasi yang berkelanjutan dan adaptif terhadap tren pasar menjadi kunci bagi kafe berskala kabupaten untuk tetap relevan, kompetitif, dan mampu bertahan di tengah dinamika persaingan industri food and beverage yang semakin ketat.

Item Type:	Thesis (Laporan Magang)
Additional Information:	Tugas Akhir ini bisa dilihat di perpustakaan dengan Call Number SAN I 90/2026
Uncontrolled Keywords:	kafe, kewirausahaan, inovasi produk, manajemen usaha, Kopi.jjb
Subjects:	MANAJEMEN > Manajemen Keuangan
Divisions:	Program Sarjana > Laporan Magang Manajemen
Depositing User:	Unnamed user with email webmaster@stieykpn.ac.id
Date Deposited:	26 Oct 2026 07:33
Last Modified:	26 Oct 2026 07:33
URI:	http://repositorybaru.stieykpn.ac.id/id/eprint/3736

Actions (login required)

View Item