Triyantoro, Purnomo (2026) Usaha Kopi Mangoet & Inovasi Pengolahan Kopi. Laporan Magang thesis, STIE YKPN YOGYAKARTA.
![[img]](http://repositorybaru.stieykpn.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
212232043_ Purnomo Triyantoro.pdf Download (473kB) |
Abstract
Kopi Mangoet merupakan usaha yang bergerak pada bidang pengolahan dan penjualan produk kopi yang menyediakan berbagai variasi produk untuk memenuhi kebutuhan pasar dengan mengusung konsep tradisional. Penyusunan tugas akhir kewirausahaan ini bertujuan untuk merancang dan menganalisis kelayakan usaha Kopi Mangoet melalui penerapan manajemen pemasaran, produksi, sumber daya manusia, keuangan, dan strategi pengembangan usaha. Metode yang digunakan bersifat deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus pada usaha rintisan (start-up), yang didukung oleh analisis SWOT dan Business Model Canvas (BMC) untuk memetakan kondisi internal-eksternal serta model bisnis secara menyeluruh. Kopi Mangoet menawarkan tujuh varian produk, yaitu green bean, cherry bean, roast bean, house blend/espresso base, specialty coffee, kopi tradisional, dan drip bag, dengan pilihan mutu mulai dari komersial, grade 1-3, fine, hingga specialty. Keunggulan utama usaha ini terletak pada produk house blend/espresso base yang memiliki cita rasa seimbang dengan harga kompetitif, serta penerapan retro-innovation berupa metode penyangraian tradisional menggunakan sangan (wajan tanah liat) sebagai pembeda identitas usaha. Pemasaran dilakukan melalui media sosial (Instagram, TikTok, WhatsApp Business) dan pembangunan hubungan baik dengan petani, pelanggan, serta mitra usaha. Hasil evaluasi kinerja keuangan periode Maret-Mei 2026 menunjukkan tren pertumbuhan yang positif dan berkelanjutan, dengan laba bersih operasional meningkat dari Rp230.600 pada bulan Maret menjadi Rp653.200 pada bulan Mei. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa Kopi Mangoet memiliki prospek usaha yang baik karena didukung oleh meningkatnya minat masyarakat terhadap konsumsi kopi, meskipun masih menghadapi tantangan berupa keterbatasan modal dan fasilitas produksi. Inovasi produk dan peningkatan kualitas secara berkelanjutan diharapkan mampu meningkatkan daya saing Kopi Mangoet di tengah persaingan industri kopi yang semakin ketat.
| Item Type: | Thesis (Laporan Magang) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kopi Mangoet, kewirausahaan, variasi kopi, inovasi produk, strategi bisnis. |
| Subjects: | MANAJEMEN > Kewirausahaan |
| Divisions: | Program Sarjana > Laporan Magang Manajemen |
| Depositing User: | Unnamed user with email webmaster@stieykpn.ac.id |
| Date Deposited: | 27 Oct 2026 08:46 |
| Last Modified: | 27 Oct 2026 08:46 |
| URI: | http://repositorybaru.stieykpn.ac.id/id/eprint/3739 |
Actions (login required)
 |
View Item |
